川菜的品格

川菜的品格

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    • 主演:未知

     内容简介

    《川菜的品格》第6集完结 - 2015年播出的纪录片。
    辣味构成了川菜最突出的特征,热爱辣食的四川人就如同辣椒般热情奔放。为何从沿海引进的辣椒能在内陆的四川扎根生长,而且四川人在调味上尤其能创造独具风味的独特麻辣口感?此外,川菜另一大特点是对食材的高度重视:即便是最基本的材料也要精烹细作,凭借高超技艺使之重生。那么,川菜是怎样不断进步并不断创新的?这一充满地域特色的菜肴体系又怎样在国内外广泛流传开来。

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